藤原葉子

最近の主な研究テーマ

・ビタミンEの多量摂取と骨粗鬆症リスクに関する研究
・高脂肪食誘導性肥満モデルにおける食品成分の影響
・新規ポリフェノールの生理作用
・肥満に起因する膵臓機能の低下と食品成分による膵臓保護作用メカニズム

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